Iogurts ecològics

A banda dels sucs ecològics que tinc des del primer dia, també tinc fruites i verdures ecològiques per encàrrec. Ara vos presente també iogurts fets amb la mateixa filosofia i de sabors intensos. No vos els perdeu.

Fruita d'estiu i temps d'ensalades

No és una foto d'estudi retocada amb el photoshop per a que parega més sabrosa. És una tomata valenciana, que alguns diuen masclets (endivineu perquè mirant la imatge de baix), amb encisam, ceba tendra, sal i oli. El sabor és com la imatge. Insuperable! La millor tomata del món!

La fruita d'estiu ja ha invadit per complet la fruiteria. Bresquilles oloroses, paraguaies dolces, albercocs tendres. Com també melons d'alger i de tot l'any, que enguany també estan dolços. No desaprofiteu l'ocasió d'hidratar-vos passant per Fruites i Verdures Sunsi.

Gelat de nespres

Uf! Un mes sense passar per ací! La fruita d'estiu i la seua abundància dóna faena. El canvi de temporada s'ha notat.

Per a què no semble que el blog està abandonat, ací teniu la imatge d'un Gelat de Nespres, la recepta del qual la trobareu a preciós blog La Cuina de Casa, ple de receptes dolces i d'unes fotografies absolutament temptadores. Si vos fa peresa cuinar, també teniu l'opció de visitar la bonica població de Callosa d'En Sarrià, on també fan gelat de les nespres que conreen al seus voltants.

L'apasionant món del basquet

Un element inevitable en una fruiteria són els basquets amb els que es transporten els productes. N'hi ha de molts tipus: els nous i els vells, els més nets i els menys, els de disseny i els clàssics, els grans i els menuts, els resistents i els que es doblen, els de plàstic, els de fusta i els de cartró. N'hi ha també de rojos, blaus, negres, grocs i de colorins.


Però de tots ells, Xavi, que ha sigut cuiner abans que frare, bé en realitat comercial d'arts gràfiques abans que fruiter, de totes els basquets s'ha quedat amb una xicoteta joia: una caixa de cartró, que arribà plena de cireres Ruby, que no va grapada sino plegada i pegada, i que, a diferència de la majoria, porta una tapadora ajustable, com per a amagar un tresor.

Cireres de la Vall de Gallinera

Un fruiter treballa moltes hores. Fins i tot pot anar a visitar a uns amics i seguir treballant. Això és el que va fer Xavi el passat divendres dia 1. Aprofitant la festa del treballar va visitar la Vall de Gallinera. Una volta allí, coneixent la qualitat de les cireres que s'hi produeixen, va visitar la cooperativa d'Alpatró on estaven arribant les primeres cireres de la temporada. Va dubtar de comprar-ne perquè, com tots els productes, a principi de temporada són més cares. Però veient el seu color i brillantor, i recordant les que havia vist a Mercovasa procedents de León que eren més cares i feien pena de vore-les, en va comprar 8kg, per a provar.

Dissabte al matí es varen vendre totes.

Ací podeu vore el que vos heu perdut els que no en vàreu comprar. El seu sabor es corresponia amb la seua imatge. Xavi buscarà la manera de tornar-ne a portar. Sap que la cirera és una fruita delicada de criar i de collir, i sap de l'esforç de la implantació de la denominació d'origen. Per això la qualitat s'ha de pagar. Però ara ha comprovat que n'hi ha gent que aprecia una cirera bona, encara que siga cara, i que és preferible a una cirera pansida pel viatge, pel que seguirà treballant en eixa línia.

També ho farà perquè és conscient del benefici social que suposa per a uns pobles de muntanya on és difícil guanyar-se el jornal. Tinguem-ho clar: si el llaurador no es pot guanyar el jornal deixarem de tindre els bons productes que es fan ací, i els de fora no tenen el mateix sabor, això el dia que en tenen.

Comença el festival

La primavera la fruita i la verdura altera. És època de nous productes, especialment fruites, com les maduixes i les nespres. És temporada encara de carxofes i faves tendres, que es poden menjar crues.



És el moment de donar la benvinguda a les creïlles i les cebes noves.

A principi de mes es feu la festa de l'encisam a Alberic i des d'eixe moment podem menjar encisams del "terreno", que comprem directament al llaurador. Disfruteu!

Maduixes amb plàtan

Encara és temps de maduixes i ara estan al millor preu. Així que vos recomane que les barregeu amb plàtan, deixant-les reposar uns minuts per a que intercanvien els sucres -i si sou molt llèpols poseu-li un poc de sucre-, i tindreu un postre sa i dolç. Mireu com queda!